September 17th, 2015

Сибирские ученые разработали моцареллу и маскарпоне, которые будут лучше итальянских

Оригинал взят у avmalgin в Сибирские ученые разработали моцареллу и маскарпоне, которые будут лучше итальянских
ТАСС уполномочен заявить:

БАРНАУЛ, 16 сентября. /Корр. ТАСС Ксения Шубина/. Сибирский НИИ сыроделия в рамках импортозамещения разработал технологии производства аналогов сыров маскарпоне и моцарелла. Об этом в среду корр. ТАСС сообщила научный сотрудник НИИ Дарья Усатюк...
"В нашем НИИ разработан аналог моцареллы - мы его заменили на "алтареллу", а также сливочный сыр маскарпоне под нашим названием "сыр из сливок "маскарпоне". Это сыр с повышенным содержанием жира - 80 процентов в сухом веществе, кремообразный, который используется при приготовлении десерта тирамису, а если в него добавить соли, получится известный сербский сыр каймак", - рассказала Усатюк.
По ее словам, в технологии, разработанной на Алтае, в отличие от импортных сыров, ранее поступавших в Россию, не предусмотрено использование добавок, стабилизаторов, подсластителей и консервантов - используются только нормализованные сливки... "Этим разработанная технология и уникальна, мы работаем на органических подкислителях".
Классические технологии производства подобных сыров в арсенале алтайских ученых уже были, так что разработка "алтареллы" и "сибирского маскарпоне" заняла не более года...
"Технология зарегистрирована. Мы уже продали технологию производства маскарпоне одному из барнаульских ресторанов. Технология производства сыра "алтарелла" также приобретена, вносятся дополнительные изменения. Речь в будущем идет речь и о массовом производстве в Алтайском крае", - сказала Усатюк
Для Алтайских сыроделов это уже не первый опыт создания аналогов импортных сыров. Так, одно из местных предприятий по собственной технологии производит маскарпоне, гостям же региона на одном из объектов сельского туризма предлагают аналог камамбера.


ОТСЮДА

Они все окончательно ёбнулись, по-моему. Причем по всей стране одновременно.

Зачем вы на объектах туризма кормите "аналогом камамбера"? Это же Сибирь. Угощайте пельменями и строганиной. У вас и так есть много вкусного.

Buy for 300 tokens
Buy promo for minimal price.

Маразм

Ростовская таможня заявила о создании мобильной группы для борьбы с санкционными продуктами.
Базироваться группа будет в Таганроге, а искать, анализировать и реагировать на санкционку — на таможенных постах трех сельских районов, которые граничат с Украиной (Неклиновский, матвеево-курганский и кубфшевский) и входят в территорию, подконтрольную таганрогской таможни. В состав группы войдут руководители структурных подразделений и «наиболее подготовленные таможенники».


Правильной дорогой идут товарищи. От Войновича к Кафке семимильными шагами...
Кстати, могу констатировать что в США еда не просто выше качеством российской, что было очевидно и не пробуя, а намного выше качеством. Зато у них нет таких мобильных групп...







Натур продукт

Сегодня во френд-ленте прочитал что фотографироваться на фоне или за рулём чужих автомобилей жуткий моветон. Я бы с радостью согласился бы с этой мыслью, если бы...
Будем считать моветоном фото в одноклассниках с закосом на крутизну, а я просто не могу пройти мимо красоты неземной))
Товарищ мне советовал взять напрокат Теслу хотя бы на пару часиков, идея хорошая. Но я предпочёл тест-драйв другого рода. Ну, и фотосессия само-собой




Это Крайслер, мой ровесник. Машиной его назвать сложно, скорее это яхта. Он плывёт по дороге)) Но самый кайф, конечно, это Кадиллак "Эльдорадо"!

Collapse )